Frutas, verduras, peixes, soja e grãos. Esses são alguns dos exemplos de alimentos funcionais. Aliados a um estilo de vida saudável - ausência de fumo, moderação no álcool e exercícios regulares – diminuem os riscos de doenças e propiciam uma significativa melhora na qualidade de vida.
Segundo a nutricionista Chinthia Tonarelli, esses alimentos beneficiam a saúde pois, “além de serem muito nutritivos, eles evitam a elevação do colesterol, ajudam mulheres na menopausa e possuem o poder antioxidante, que está relacionado à redução de riscos de várias doenças, como o câncer”. E ela acrescenta: “para garantir o resultado esperado, não devem ser consumidos alimentos funcionais separados, e sim acrescentados a uma dieta balanceada”.
Outros benefícios que os alimentos funcionais proporcionam é que eles podem ajudar na perda de peso. No quesito beleza, eles são capazes de proteger as células contra processos degenerativos, ou seja, previnem o envelhecimento da pele.
O Instituto de Metabolismo e Nutrição, em parceria com o Serviço de Nutrologia e Nutrição Clínica do Hospital do Coração, fez uma pesquisa envolvendo 200 profissionais da área da saúde. O estudo revelou que o azeite de oliva é considerado o alimento funcional mais importante na opinião de 87% dos entrevistados. Em seguida, vem a soja com 79%, o chá verde com 72%, o ômega 3 com 71% e a linhaça com 54 %.
Conheça os alimentos funcionais, seus compostos e como estas substâncias podem beneficiar ao seu organismo:
- Acido graxo ômega 3: Reduz o nível de colesterol sanguíneo e os riscos de doenças cardiovasculares.
Fontes Alimentares: Peixes e óleos de peixes.
- Betacaroteno: Diminui o risco de câncer e doenças cardiovasculares.
Fontes Alimentares: Cenoura, couve, abóbora, mamão, manga e espinafre.
- Fibras: Reduzem o risco de câncer no intestino.
Fontes Alimentares: Cereais em geral, frutas e verduras.
- Flavonóides: Diminuem o risco de câncer e doenças cardiovasculares.
Fontes Alimentares: Vinho tinto e suco natural de uva.
- Licopeno: Diminui o risco de câncer na próstata.
Fontes Alimentares: Tomate.
- Isoflavonas: Diminui o colesterol no sangue e riscos de doenças cardiovasculares.
Fontes Alimentares: Soja.
- Pro-biótico: Ajudam no equilíbrio da flora intestinal.
Fontes Alimentares: Iogurtes fermentados.
Pensando em oferecer qualidade de vida, foi aberto na Vila Madalena - um bairro da zona oeste de São Paulo - o restaurante Le Manjue Bistrô. De acordo com o chef Renato Caleffi, o grande diferencial do restaurante é usar em sua gastronomia ingredientes orgânicos e funcionais. Todos os produtos e as matérias-primas são livres de agrotóxicos e substâncias nocivas. E ele afirma que o público gostou da idéia. “Muitas pessoas se surpreendem com os pratos, acham que são sem sabor por serem orgânicos, mas quando experimentam sentem água na boca”, completa.
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