Os cânions mais famosos de Cambará do Sul são o Itaimbezinho e Fortaleza, por terem sido cenário da minissérie “A Casa das Sete Mulheres” e da novela “Chocolate com Pimenta”. Por isso, ficaram conhecidos e aguçam a curiosidade de muitos turistas.
Passeios
 Cânion Itaimbezinho
Localizado no Parque Nacional da Serra Geral, o Cânion Fortaleza é onde se encontram os enormes paredões de 7,5 km de extensão. A enorme fenda de terra que parece não ter fim possibilita que os turistas apreciem a natureza de um ângulo surpreendente. Para visitar o cânion Fortaleza o ideal é que não tenha neblina, pois ela impossibilitará você de admirar a paisagem.
E esses não são os únicos da região. Na “Terra dos Cânions”, você ainda pode visitar o Cânion Malacara, o Cânion Corujão, Cânion Rio-Leão e outros, cada um com a sua paisagem específica.
Além dessas atrações, as cachoeiras também são marcantes na região. Entre elas está a Cachoeira dos Venâncios, conhecida como a mais bonita da região. Ela fica a 23 km do centro da cidade, na divisa entre os municípios de Cambará e Jaquirana. As águas são cristalinas nas quatro quedas d´água que ela possui.
Mas quem pensa que visitar Cambará do Sul é apenas passear em cânions e cachoeiras, está enganada. Trilhas, piscinas naturais, passeios a cavalo, visita a Igreja Matriz de São José, enfim, são muitas opções de passeio e para todos os gostos também. Vale a pena procurar o Centro Cultural e de Informação da cidade, pois lá você pode adquirir as melhores dicas de passeios.
Gastronomia
A gastronomia da região é bem variada e oferece desde comidas italianas até as carnes e grelhados. O Restaurante do Lago, localizado em um dos pontos mais belos da região – caminho do cânion Itaimbezinho – é local de saborear pratos deliciosos como o famoso Filé de Truta, além de admirar uma bela paisagem durante a refeição.
O Restaurante Galpão Costaneira faz com que você entre no verdadeiro clima gaúcho, com muita musica, comida campeira e decoração bastante rústica. Lá você aprecia carnes grelhadas servidas na mesa com queijo derretido e salsichão.
Decorado com garrafões e pequenas pipas é a Galeteria O Casarão. Logo de cara, você já percebe estar em um restaurante italiano. E para acompanhar as deliciosas massas, nada melhor do que polenta, queijo frito, lombo de porco e contra filé, ou até mesmo um filé de truta na chapa.
O que levar
 Cânion Fortaleza
Como Chegar
A cidade fica em média a duas horas e meia de Porto Alegre. Saindo de lá, o ideal é seguir pela BR-290 e entrar à esquerda na BR-116. Quando passar por Novo Hamburgo, entre à direita na RS-239. Chegando em Taquara, vire à esquerda na RS-020 e siga até chegar ao trevo São Francisco de Paula, quando terá que dobrar a esquerda para continuar na RS-020. Vire à direita na RS-453 e entre à esquerda no trevo de acesso de Cambará do Sul.
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